变形意面与可持续食品包装：基于凹槽的平面包装烹饪变形技术

完整中文导读

该研究受平板包装家具启发，提出基于参数化表面凹槽的变形机制，使由粗粒小麦粉和水制成的正宗意大利面等可食用材料能够平面包装，并在烹饪时通过扩散驱动的异步膨胀或收缩自动变形为三维形状。团队通过定量实验和多物理场模拟验证了该机制，并展示了其在减少食品包装空间与废弃物、降低烹饪碳足迹方面的潜力，同时可推广至水凝胶等工程材料的变形设计。